Bugün sizlere Güneş Poğaça Tarifi vereceğiz. Hamur işleri yapanlar bilir, yaptığımız poğaçalar çoğunlukla sert düşer. Eğer poğacanız sert düştü ise biliniz ki bir yerlerde hata yapmışsınızdır. Malzemelerin oda ısısında olması gerekiyor. malzemelerin son kullanama tarihini mutkalaka kontrol ederek kullanmaya özen gösterelim. Hamur harcına su veya süt katacaksanız, ılık olmasına özen gösterelim. Poğaçaya ya kuru maya katacağız yada yaş maya mayanın hazırlanma şekline özen gösterelim. Kuru maya kullanacaksanız, ılık suya kuru maya ve 1 kaşık şekeri ilave edip karıştıralım. Sonra en az 10 dakika dinlendiriphamurharcına katalım. Yaş maya kullanacaksanız, ılık süte katıp iyice karıştıralım, köpürene kadar bekleyelim. Mayanın taze olup olmadığını elimizde ufalayarak anlayabiliriz, eğer elimizde ufalanarak dağılıyorsa taze olduğunu anlarız.
Güneş Poğaça Tarifi için malzemeler
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 Tane yumurta
220 gram (1 su bardağı) yoğurt
110 gram (yarım su bardağı) sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 miktar tuz
400 gram (4 su bardağı) un
İç harcı için
1 çay fincanı rendelenmiş beyaz peynir
1/2 demet maydanoz
Üzeri için;
1 adet yumurtanın sarısı
Çörek otu
Güneş Poğaça Tarifi
Yoğurma kabına unu alalım ortasını havuz gibi açalım diğer malzemeleri ortaya koyalım.(gerekirse un ilave edin)
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Kıvama gelen hamuru ılık bir yerde yirmi dakika dinlendirelim.
Biz bu arada iç malzemesini hazırlayalım. Bunun için öncelikle maydanozu ayıklayıp yıkayalım.
Ayıklanmış ve yıkanmış maydanozu incecik kıyalım, üzerine rende yaptığınız beyaz peyniri ilave edelim karıştıralım.
Dinlenmiş hamurdan, mandalinadan biraz daha küçük parçalar koparalım, içine iç harçtan yeteri kadar koyalım ve kapatalım.
Çevresine bıçak yardımı ile çentikler atalım, sonra hamurun üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısını sürelim.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim, hazırladığımız poğaçaları yerleştirelim. Poğaçaların tam ortalarına çörek otu serpelim. 170 derecelik ısıda pişirelim.
Afiyet olsun….
Not: Bu malzemelerden18 tanepoğaça çıkıyor.
Yorum Gönder